今日は、暑い夏にぴったりな冷やし中華をご紹介します。冷たい中華麺に生ハム、トマト、アボカドをトッピングし、オリーブオイルを加えた洋風ダレをかけていただきます。具材は切るだけ！　軽やかに食べられ、大満足なサラダ感覚の冷やし中華です♪

【オリーブオイル香る 洋風冷やし中華】

《材料　1人分　調理時間　10分》

• 中華麺1玉
• 生ハム30g
• トマト1/2個
• アボカド1/2個
• 　　（a）　冷水100ml
• 　　（a）　レモン汁大さじ1/2
• 　　（a）　しょうゆ小さじ1
• 　　（a）　塩小さじ1/2
• 　　（a）　粒マスタード小さじ1/2
• 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
• 白ごま、黒こしょう各適量

《作り方》

1. ボウルに（a）を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしてタレを作る。
2. 生ハムは食べやすい大きさに切り、トマトはくし形切りに、アボカドは薄切りにする。
3. 中華麺は袋の表示どおりにゆで、冷水で冷やして水けをきり、器に盛る。
4. ➁を彩りよくのせ、➀を回しかけ、白ごま、黒こしょうをふる。

　

さわやかな酸味がきいた洋風ダレは、オリーブオイルが味の決め手。オリーブオイルのまろやかなコクと香りが全体の味わいをまとめ、奥行きのある風味に仕上げます。タレは最初に作って、食べる直前まで冷やしておいてくださいね。トッピングは鶏ハムやツナ、きゅうりやレタスでもおいしいです。
ぜひお試しください～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/