かつおをオイル煮に！お刺身以外の食べ方広がります
初がつおのシーズン、いろいろな食べ方で召し上がっておられると思います。
「四国」」食材をテーマにしたアヒージョレシピに、かつおを使ってみました。
オリーブオイルで風味良く、しっとり食感のかつおと、すだちのさわやかさがよく合います。
【かつおとすだちのアヒージョ】
《材料 2人分》
- かつお（刺身用）200g
- みょうが3個
- にんにく（薄切り）2片分
- 塩小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」カップ1/2
- すだち1個
- 粗びき黒こしょう適量
《作り方》
- かつおはひと口大に切る。みょうがはタテ4等分に切る。
- フライパンに①、にんにく、塩、「オリーブオイル」を入れ、中火で4分ほど煮る。
- すだちを輪切りにして散らし、粗びき黒こしょうをかける。
※1人分のエネルギー：592kcal／塩分：1.3g／調理時間：下ごしらえ約5分 加熱時間約4分 （計 約9分）
お刺身用のかつおは生でも食べられるので、加熱をしすぎず、しっとりとした状態で召し上がっていただくのがおすすめです。
オリーブオイルを使ったレシピは こちら でもご紹介しています。
