最近はスーバーやコンビニでも、よくみかけるようになった焼き芋。
おうちでも簡単にホクホクの焼き芋ができます。焼き芋は、そのまま美味しくいただくことが多いですが、オリーブオイルとレモンで味わってみてください。
贅沢な味わいに驚きますよ！

【焼き芋のオリーブオイルレモン】

《材料　2人分》

• さつま芋中2本
• レモン汁大さじ1
• 塩少々
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2

《作り方》

1. さつま芋はよく洗い、濡らした新聞紙で2重に包み、アルミホイルで包む。
2. ①を焚き火の灰の中に入れ、15～20分ほどしたら、掘り出して向きを変え、再び20分ほど炭の中で焼く。
3. 食べる直前に塩、レモン汁、「オリーブオイル」をかける。

※1人分のエネルギー：484kcal／塩分：0.6g／調理時間：約40分　

　

じっくり加熱することで、さつま芋は甘くてホクホクに仕上がります。レモンの酸味が、さっぱりとさつま芋の甘みをさらに引き立て、香り豊かなオリーブオイルが風味良く、贅沢な味わいにしてくれます。
キャンプなどでもぜひお試しください！

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

宮沢史絵料理研究家・フードスタイリスト
大手料理教室に勤務し、長年の講師経験を経て、フードコーディネーター資格を取得し、独立。
毎日の食卓を彩る簡単家庭料理からおもてなし料理まで、見て、食べて美味しいレシピを身近な食材で提案。
現在は、企業の広告・販促用のレシピ開発、フードスタイリング。雑誌やWEBへのレシピ掲載。
広告、雑誌、書籍、カタログ等のフードスタイリングなどにも携わる。

著書に、『スティックおにぎり100 お弁当にもホームパーティにも大活躍 (講談社のお料理BOOK) 』『おとなも楽しいたこやき器わいわいレシピ　（オークラ出版）』がある。

■公式HP　料理研究家　フードスタイリスト　フードコーディネーター　宮沢史絵オフィシャルサイト (shie-miyazawa.com)