みなさん「フェタチーズ」をご存知でしょうか。ギリシャの伝統的な羊乳のフレッシュチーズで、現地ではほぼ毎日食べられているほどの人気ぶり。最近は身近なスーパーでも手軽に購入できるようになりました。さっぱりしてホロホロとした食感です。塩けが強めのチーズなので、サラダのアクセントとしてぴったり！
今回はたっぷりのオリーブオイルとクミンシードをきかせた、香り豊かでおしゃれなサラダをご紹介します。

【フェタとアボカドのギリシャサラダ】

《材料　2人分　調理時間　15分》　

• フェタチーズ100g
• アボカド1/2個
• ミニトマト3〜4個
• 生ハム10g
• オリーブオイル大さじ2
• 塩小さじ1/4
• こしょう適量
• クミンシード小さじ1/8

《作り方》

1. フェタチーズ、アボカド、ミニトマトは、すべて1cm角に切ってボウルに入れる。
2. 生ハムを手で適当な大きさにちぎり、①のボウルに加える。
3. ②にオリーブオイル、塩、こしょう、クミンシードを加えてよく和える。

　

オリーブオイルのまろやかさがフェタチーズの塩味と酸味を包み、とてもバランスのよい味になります。
クミンシードのプチプチとした食感も楽しめます。
好みできゅうりやラディッシュをプラスするとカラフルに！
フェタチーズの塩けが気になる場合は、水に浸して塩抜きしてください。



　

原田佐知子料理研究家
金融機関や不動産業界の秘書業を経て、2010年より「野菜ソムリエが教えるイタリアンの料理教室」として「スタジオルーチェ」を主宰。「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」がコンセプト。旬の食材を意識しながら、家庭でもリトライしやすいようアレンジしたメニューを得意とする。様々な企業とのコラボレッスンも多数展開中。一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会オリーブオイルソムリエ、日本野菜ソムリエ協会ジュニア野菜ソムリエ、食育アドバイザー。一児の母として子育て中
http://s-luce.net/