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Food & Recipe

ナイフとフォークで食べる簡単サラダ

こんにちは！ＥＲＩです。
みずみずしいレタスは、サラダには欠かせない野菜。
今日はちょっと見た目を変えて、ちぎらずにザクッと大きく切って用います。
ぜひナイフとフォークで食べて、
レタスとベーコンの食感を同時に味わってください！

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【ザクッとレタスのサラダ】

《材料　２人分》

  • レタス1/3～1/2個
  • ベーコン（薄切り）3枚
  • オリーブオイル大さじ2
  • 白ワインビネガー（または酢）大さじ1
  • 塩、こしょう各適量

《作り方》

  1. レタスは芯をつけたまま1/6～1/4に切る。洗ってからしっかり水けを切って、器に１つずつのせる。
  2. レタスに塩、こしょうを振り、白ワインビネガーを回しかける。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、幅5mmに切ったベーコンを少しカリカリになるくらいまで炒める。
  4. レタスに③を熱いままかける。

    5. 　

    ベーコンの塩分があるので、塩は少し控えめに。
    シンプルな材料で大胆なひと皿を！

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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