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Food & Recipe

春のアヒージョ作ろう

菜の花と新じゃがで春らしさを感じるアヒージョを作りましょう。
にんにくもしっかり使い、風味よく仕上げます。
キリっと冷えた白ワインとバゲットの準備をお忘れなく♪

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【菜の花と新じゃがのアヒージョ】

《材料　2人分》　

  • 菜の花（15cmくらいのもの）4本
  • 新じゃがいも2個
  • 塩ひとつまみ
  • 赤とうがらし（小口切り）1～2本
  • にんにく3かけ
  • オリーブオイル適量

《作り方》　

  1. 菜の花は5cm長さに切る。新じゃがいもは、皮をむき、小さめの角切りにする。にんにくは薄切りにする。
  2. 小鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと赤とうがらしを入れる。中火で加熱し香りが出てきたら新じゃがいもを入れ、まわりが透き通ってきたら、菜の花を入れる。塩をひとつまみ入れ、具材に火が通るまで加熱する。

    3. 　

    オリーブオイルは具材がひたひたになるくらいの量に調整してください。
    バゲットにのせてもよし、パスタの具材にしてもよしの優秀な一品です♪
    ぜひお楽しみください。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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