今日は、ガッツリ食べたいときにおすすめ！ボリューム満点の焼肉丼をご紹介します。
牛肉にピリ辛味の漬け込みダレで下味をつけ、フライパンで焼いて、アツアツのごはんにのせれば完成♪にんにくとピリ辛の豆板醤が牛肉とマッチして、ごはんがすすみますよ～！
漬け込みダレにオリーブオイルを加えることで風味よく、牛肉がパサつかずにしっとり仕上がります。

【スタミナ焼肉丼】

《材料　2人分》

• 牛バラ肉（焼肉用）250～300g
• 　　（a）　しょうゆ大さじ1
• 　　（a）　酒大さじ1/2
• 　　（a）　砂糖大さじ1/2
• 　　（a）　みそ小さじ1
• 　　（a）　豆板醤小さじ1
• 　　（a）　おろしにんにく小さじ1
• 　　（a）　オリーブオイル大さじ1/2
• ししとう4本
• 温かいごはんどんぶり2杯分
• 白いりごま適量

《作り方》

1. ボウルに（a）を混ぜ合わせ、牛肉を加えてよくもみ込み、10分ほどおく。
2. フライパンに①をタレごと入れて、中火で焼く。火が通ったらししとうを加え、タレが煮詰まるまで炒める。
3. 器にごはんを盛り、②をのせ、白ごまをふる。

　

焼いているときに牛肉から出てきた脂がはねる場合は、キッチンペーパーで吸いとりながら調理してください。タレはよく煮詰めることで牛肉にからみやすくなり、香ばしさアップ。肉は豚肉でもおいしく作れます。
野菜は細切りにしたにんじん、小松菜、きのこ類などでもよいですね。
辛さは豆板醤の量を調整してください。
父の日に作ってあげてもよいですね♪ぜひお試しください～！

（調理時間：15分）



　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/