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Food & Recipe

目にもおいしいビタミンカラー

ドレッシングは「買うもの」という方も多いと思いますが、自分で作ると好みの味加減にできるし、何が入ってるかもわかるし、何よりおいしいのです。今回ご紹介するのは、にんじんたっぷりの食べるドレッシング。オリーブオイルのフレッシュな香りがにんじんにぴったりです。自慢のドレッシング、ぜひ作ってみてくださいね。

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【にんじんドレッシング】

《材料　作りやすい分量》

  • にんじん　小1本（140g）
  • 玉ねぎ1/4個（45g）
  • オリーブオイル大さじ2
  • 白ワインビネガー大さじ1
  • クミンシード小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩少々

《作り方》

  1. 皮をむいたにんじんと玉ねぎをすりおろす。
  2. ボウルに材料を全部入れてよく混ぜ合わせればできあがり。

    3. 　

    クミンシードのエキゾチックな香りがアクセント。なくても十分美味しいですが、できれば加えるとワンランク上の仕上がりになります。シンプルなグリーンサラダのほか、白身魚のソテーなどのソースにもおすすめです。冷蔵庫で2〜3日保存可能。

    　

    金子ふみえ料理家
    料理家。ファッションデザイナーから料理家へ転身。食べることは生きること、ココロとカラダが喜ぶごはんを！をモットーに、身近な食材で作るおいしくおしゃれで気分がググッとあがる魅力的な料理を提案。「もっと楽しく、もっとおいしく！」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopや食イベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
    出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの、彩り豊かな目にもおいしいケータリングも人気。
    ■ブログ
    http://fumie823.exblog.jp/

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