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ワンステップレシピ

レンチンで作る簡単おつまみ

白菜は丸ごと1株で買い、いろいろな料理を作って使い切るようにしています。
今日は電子レンジ加熱で簡単にできるおつまみをご紹介します。
あっさりした白菜に、うまみのあるちくわと、おろしにんにく、オリーブオイルを合わせることでパンチのある仕上がりになりました。

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【白菜とちくわのナムル】

《材料　3～4人分　調理時間　10分》

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  • 白菜300g
  • ちくわ2本
  • 　　（a）　にんにく1/2かけ
  • 　　（a）　塩ひとつまみ
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ2

《作り方》

  1. 白菜は長さ4cmの細切りにする。
  2. ①を耐熱ボウルに入れてラップをして電子レンジ（500W）で3分加熱し、かき混ぜ、さらに3分加熱する。あら熱がとれたら水けを絞る。recipe_image
  3. にんにくをすりおろす。
  4. ちくわは長さを半分に切ってから細切りにする。
  5. ②の白菜に、④、（a）を混ぜ合わせる。recipe_image

    6. 　

    ちくわのかわりに、ゆでたささ身をほぐして混ぜてもまた違った味を楽しめます。
    白菜は加熱するとかさが減るので、多めに作って常備菜にするのもおすすめですよ！
    ぜひお試しください。

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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