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オリーブオイルとパン、グラノーラ

私は、自分でパンを作るようになってからオリーブオイルとパンの組み合わせが大好きになりました。コクのあるバターも良いけれど、食欲のないときもつけるとさらっと食べられるのがオリーブオイル。
特に、オリーブオイルとパリッとした香ばしいクラストのバゲットは、一番シンプルながら、パン好きな私のなによりのごちそう。バゲットの小麦の香りとオリーブオイルの種類による香りの違いを楽しんだり、レモン果汁、バルサミコ、ハーブ、岩塩をプラスしたりしてアレンジを楽しみます。

工房で作る手作りグラノーラにも、オリーブオイルを使用します。お酒にもあう塩味の「サレグラノーラ」にはオリーブオイルがぴったり。香り良く、軽く仕上がります。
代々下町の健康を守ってきた元診療所にて工房を開業したので、人々の健康を食で守っていきたいと思っています。こちらでも、安心して食べられる手作りレシピをご紹介していきますね。

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梶原はるきFUTABA BAKERY代表、パン・グラノーラ教室講師
銀行員時代に料理教室のブレッド講師資格を取得。ボランティアとして障がいを持つこどもたちのパン教室を開催。専門学校に通いパン製造を学び、銀行を退職。カフェの立ち上げ、パン製造を経験し、障がい者も共に働く場を作るため地元両国にパン工房「FUTABA BAKERY」をオープン。カフェやウェディング向け商品製造、オンラインショップ運営、教室主宰、カフェのメニュー開発に携わっている。

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ふたばベーカリー ライフスタイル

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