新緑の季節は、フレーバーオイルの仕込みどき
月子です。京都は新緑が美しい季節となりました。
梅雨が来る前に、いろんなオイルを作り置き！私は毎年この爽やかな初夏のころに、キッチンに立てこもっていろいろな保存食や調味料を作ります。今年そのトップを切って作ったのがレモンオイル、ペペロンチーノオイル、山椒オイルです。
どのオイルも作っておくととっても便利！
サラダのドレッシングにもパスタや炒めものにも、用途はいっぱい。あっという間に、なくなってしまいます。いろいろな果実酒を作るように、いろいろなフレーバーのオリーブオイルを作るのも楽しいですよね。
