旬の白菜、みずみずしくておいしいですよね～！
値段もお手頃なのもうれしいポイント。
今日は、パーティー料理におすすめの、白菜を丸ごと味わえる1品をご紹介します。
1/4カットで売られている白菜を、そのまま豪快にオリーブオイルでグリルしました！
甘くてジューシーな白菜が、ピリッと辛い明太ソースと相性抜群ですよ♪

【白菜のグリル 明太ソース】

《材料　3～4人分》

• 白菜1/4カット
• 塩・こしょう各少々
• オリーブオイル大さじ2
• 明太子1本
• 　　（a）　プレーンヨーグルト大さじ1
• 　　（a）　オリーブオイル小さじ1

《作り方》

1. 白菜の表面に塩・こしょうをふり、フライパンにのせる。オリーブオイルをまわしかけたら中火にかける。
2. 表面に焼き色がしっかりついたら焼いたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにし、弱～中火で約8分、器に盛る。
3. 明太子は包丁で身をこそげとり、ボウルに入れる。
4. （a）を加えて混ぜ合わせたら②にかける。

　

白菜は外側をオリーブオイルで香ばしく焼いて、
中は蒸し焼きにして旨みをぎゅっと閉じ込めました。
明太ソースはオリーブオイルでコクとまろやかさをプラスし、明太子の辛味をぐっと引き立つ味わいです。
甘くてとろっとやわらかい食感の白菜に、明太ソースがよく絡んで絶品ですよ。
パーティー料理に出せば、インパクト抜群ですね♪
この冬、ぜひお試しください～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/