数種類の具材を刻んで混ぜる、チョップドサラダ。
味わいと食感が違う素材が混ざりあったおいしさが醍醐味です。
食材の味わいをまとまるのは、香りとコクのあるオリーブオイル。
オリーブオイルを主役に、塩、こしょう、レモンの酸味でシンプルにおいしく味がまとまります。

【チョップドサラダ】

《材料　2人分》

• サラダチキン1パック
• アボカド1個
• きゅうり1本
• リーフレタス2枚
• ミックスビーンズ100g
• 塩小さじ1/2
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 粗びき黒こしょう適量
• レモン（くし形）2切れ

《作り方》

1. サラダチキン、アボカド、きゅうりは1cm角に切る。
2. 器に①、ミックスビーンズを入れて盛りつける。
3. 塩、「オリーブオイル」、粗びき黒こしょうをかけ、レモンをしぼり、よく混ぜる。

※1人分のエネルギー：400kcal／塩分：2.5g／調理時間：約10分

　

カットする素材は1cm角に、レタスは小さめにちぎることで、混ざりやすくします。

オリーブオイルと塩、粗びき黒こしょうを加え、レモンをしぼったら、全体になじむまでよく混ぜると、味がまとまり、コクのあるサラダに仕上がります。


オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/