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Food & Recipe

炊飯ジャーで簡単！夏カラーごはん

完熟トマトをまるごと１個入れてエクストラバージンオリーブオイルをまわしかけて炊き上げ、枝豆を加えてササっと混ぜてあっという間に夏ご飯の出来上がり。
さっぱりお味に仕上げたので、このままいただいても、カレーなどと一緒でも美味しくいただけます！

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【トマトと枝豆のごはん】

《材料　2～3人分》

  • 米2合
  • トマト1個
  • 枝豆150g
  • 　　（a）　無添加コンソメ小さじ1
  • 　　（a）　塩、こしょう各適量
  • 　　（a）　白ワイン大さじ3
  • 　　（a）　エクストラバージンオリーブオイル大さじ1と1/2
  • パセリ適宜

《作り方》

  1. 米は洗ってザルにあけておく。
  2. 炊飯器の内釜に洗った米を入れ、内釜の1.5の目盛り少し上まで水を入れる。
  3. ②の中に（a）をいれ、ヘタの部分をくり貫いたトマトを真ん中に入れ、普通に炊き上げる。
  4. 枝豆は塩（分量外）を振り、ゆでて、中身を取り出しておく。
  5. ③が炊き上がったら④を加えてサっと混ぜ、10分程蒸らす。
  6. 器に盛り、お好みでパセリのみじん切りを飾る。

    7. 　

    お子さんの夏休みのお昼ご飯にも、ササっと作れておススメです！
    夏カラーごはん、ぜひお試しください。

    　

    三平利佳フルーティスト・料理研究家
    三平利佳（みひらりか）。フルート講師としては25年、自ら主宰するフルートアンサンブル「らふぁえる」も20周年を迎える。美しく健康維持をしたい、とはじめた健康料理研究は趣味が高じて「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」の資格を取得、企業レシピ制作、料理教室、テレビ、雑誌などメディアにも多数出演経験あり。食の大切さ、心・身体への豊かな食生活の提案、「食」と「音楽」の共通性を伝える活動に積極的に取り組んでいる。
    ■ブログ「Rika@_flute Cooking♪」
    http://rika0121.exblog.jp/

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