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Food & Recipe

白菜のシャキシャキが楽しいサラダ

今日は食感が楽しい白菜のサラダを紹介します。香味オリーブオイルは、他にも応用できます。ぜひご活用くださいね。

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【白菜の香味ソースがけ】

《材料　4人分》

  • 白菜200g
  • しょうが（みじん切り）20g
  • みょうが（みじん切り）1個
  • 長ねぎ（みじん切り）20g
  • オリーブオイル大さじ1と1/2
  • 酢大さじ1
  • 薄口しょうゆ大さじ1と1/2
  • 砂糖小さじ1と1/2
  • 七味とうがらし適量
  • 白いりごま適量

《作り方》

  1. 白菜は、縦半分に切り、細めの千切りにし、器に盛る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、しょうが・みょうが・長ねぎを入れて炒める。香りが出てきたら酢・薄口しょうゆ・砂糖をいれる。
  3. ②のオイルをアツアツの状態で白菜の上に回しかける。七味とうがらし・いりごまをふりかける。

    4. 　

    白菜の甘みとシャキシャキした 病みつきになるサラダです。
    器に盛り付けたサラダの上に 香味オリーブオイルを混ぜていただきます。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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