お正月のもちが余ったら、ちょっと素敵な洋風デザートにアレンジするのはいかがでしょうか。もちが余ってない？　これを作るために購入していただいてもいいくらいです。オリーブオイルを使って香り豊かな「おもちオムレット」を作ってみてください。さあ、どうぞ！

【おもちオムレット】

《材料　1人分　調理時間　20分》

• 切りもち（もち米100％）100g（2個）
• 牛乳120ml
• たまご1個
• 砂糖小さじ2
• オリーブオイル大さじ1
• いちご4個
• くるみ1個
• メープルシロップ適量
• 粉糖適量

《作り方》

1. もちは1個50等分を目安になるべく小さく切る。
2. ①のもちと牛乳を大きめの耐熱ボウルに入れる。ラップをしないで電子レンジ（500W）で5分加熱する（600Wの場合は3〜4分加熱する）。レンジからとり出し、すぐに泡立て器でよく混ぜる。砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜ、たまごを加えてダマがなくなり、なめらかになるまでよく混ぜる。
3. フライパン（直径18cm）を中火で熱し、オリーブオイルを加える。いったん、ぬれぶきんの上にフライパンをのせて少し冷ます。フライパンを戻し、弱火にして②を注ぎ入れる。フタをして5分ほど焼く。
4. いちごはヘタを切り落とし、薄切りにする。くるみは砕く。
5. ③を半分に折って器に盛り、④のいちごとくるみをのせてメープルシップと粉糖をかける。

　

いちごはハート形に飾り切りするとかわいさアップ！
ホイップクリームを添えてもおいしいです。フルーツのかわりに、チョコレートやアイスなど、好みのデコレーションでお楽しみください。


　

Tomiko栄養士・料理研究家・フードコーディネーター
薦田富美子（こもだとみこ）。
食品メーカーで商品開発に携わり、料理学園講師、キッチンスタジオのスタッフ経験後フリーに。薬膳アドバイザー、「味覚の授業」指導者、フードアナリスト、チョコレートエキスパート等、様々な資格取得。多岐にわたる食の仕事を経験。記憶に残る料理を感動する盛り付けで作り続けたい。「食材を無駄にせず、健康的な野菜たっぷりの食事を！」をモットーに、現在地元のカフェで日替わりランチを提供。新聞のコラム「食卓の一品」を毎日担当中。著書「これからのシニアごはん　日々の、ひとり分」自由国民社。横浜在住。