連休の予定はお決まりですか。天候に恵まれ、アウトドアが楽しめるといいですね。
今日はBBQメニューのおすすめ、豪快な豚巻き棒おにぎりのご紹介です。
豚肉とさけるチーズでボリューム満点！　トロ〜リ、チーズにみんなのテンションが上がること間違いなし！　休日にぜひお試しください。

【さけるチーズ入り豚巻き棒おにぎり】

《材料　4本分　調理時間　25分（炊飯の時間は除く）》

• 米2合
• さけるチーズ4本
• 豚バラ肉（薄切り）12〜16枚
• 塩、こしょう各少々
• オリーブオイル小さじ2
• 　　（a）　砂糖小さじ1
• 　　（a）　みりん大さじ1
• 　　（a）　しょうゆ大さじ1

《作り方》

1. さけるチーズを割り箸に1本ずつ刺す。
2. 米を洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れて普通に炊飯する。
3. 1本につき100g程度のごはんをラップに広げ、しゃもじで押しつけて平らにする。①を芯にしてぎゅっと握るようにしてしっかり包む。4本作り、塩、こしょうを全体にふる。
4. まな板にラップを広げ、1本につき3〜4枚の豚肉を並べ、③に巻きつける。4本作り、表面にオリーブオイルを塗る。
5. （a）を混ぜ合わせる。
6. 焼き網をよく熱し、ラップを外して④を並べ、弱めの中火でじっくり焼く。途中で転がしながら豚肉に火を通し、⑤のタレをハケで塗って軽く焼く。

　

オリーブオイルを塗って焼くことで風味がよくなります。写真では説明のために少しごはんを見せていますが、できるだけ見えないように肉で包んだほうが上手に焼けます。米は2合分炊くので、棒おにぎりの量は食べるかたに合わせて増量してください。

　

Tomiko栄養士・料理研究家・フードコーディネーター
薦田富美子（こもだとみこ）。
食品メーカーで商品開発に携わり、料理学園講師、キッチンスタジオのスタッフ経験後フリーに。薬膳アドバイザー、「味覚の授業」指導者、フードアナリスト、チョコレートエキスパート等、様々な資格取得。多岐にわたる食の仕事を経験。記憶に残る料理を感動する盛り付けで作り続けたい。「食材を無駄にせず、健康的な野菜たっぷりの食事を！」をモットーに、現在地元のカフェで日替わりランチを提供。新聞のコラム「食卓の一品」を毎日担当中。著書「これからのシニアごはん　日々の、ひとり分」自由国民社。横浜在住。