トマトとオリーブオイルの相性に加えて、そこにプラスするにんにくの使い方がポイント！にんにくは、レンジ加熱で香りや辛みがやわらぎまろやかな味わいに。皮をむかずにそのまま加熱するので手軽さも◎です。

【トマトのにんにくサラダ】

《材料　2人分》

• トマト2個（300g）
• ミニトマト（黄）4個（60g）
• ベビーリーフミックス適量
• にんにく（皮つき）4かけ（40g）
• 塩小さじ1/2
• 「AJINOMOTO® オリーブオイル」大さじ3

《作り方》

1. にんにくは皮ごと電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、やわらかくなったら、皮と芯を除いて粗く刻み、塩を加えて混ぜ、オリーブオイルを加える。
2. トマトは5mm幅の半月切りにし、ミニトマト（黄）はヨコ3等分に切る。
3. 皿に②のトマトを並べ、ミニトマト（黄）を散らす。彩りにベビーリーフミックスを散らす。食べるときに、①をかける。

※1人分のエネルギー：254kcal／塩分：1.5g／調理時間：下ごしらえ約5分　盛りつけ約2分（計　約7分）

　

にんにくは、1かけの外側が3cm程度の大きめのもの（1かけ10g）を使用しています。
お使いになるにんにくの大きさにより電子レンジの加熱時間を調整してください。
（さらに大きいものを使う場合は時間延長し、小さいものを使う場合は加熱1分から様子を見るなど。）手でさわってみて、やわらかくなっていればＯＫです。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/