今回はブロッコリーとチーズのアヒージョをご紹介します。
芯の硬い部分だけを除き、丸ごと1株使います！
芯の部分も甘くて、また違う食感が美味しいです。
溶けたチーズと絡めながら熱々をハフハフしながらお召し上がりください〜

【ブロッコリーとチーズのアヒージョ】

《材料　2人分》

• ブロッコリー1株
• チーズ（さけるタイプのチーズがおすすめです）1本（25g）
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」70ml
• 赤とうがらし（輪切り）小さじ1/2
• にんにく1片
• 塩ひとつまみ

《作り方》

1. ブロッコリーの房は食べやすい大きさに切り、茎はかたい部分を落として斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を除く。チーズは食べやすい大きさに手で裂く。
2. フライパンに①のブロッコリーを入れ、にんにく、赤とうがらしを加えて塩をふり、「オリーブオイル」を回し入れ、中火で5分ほど加熱する。
3. ブロッコリーに火が通ったら、①のチーズをのせ、溶けるまで加熱する。

※1人分のエネルギー：378kcal／塩分：0.8g／調理時間：約10分

　

ブロッコリーは火が通りやすいように気持ち小さめに、大きさも大体揃えて切っておくと良いです。
オリーブオイルが残りすぎないよう控えめな量になっていますので、ブロッコリーは途中何度か裏返したりすると火が通りやすいです。
ピリ辛程度ですが、辛味が苦手な方は赤とうがらしは輪切りではなくホールの物を1本、種とヘタを除き使うと良いです。
バゲットなどと一緒にぜひどうぞ〜！

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。


　

石橋絵理料理家、ソムリエ、動画クリエイター
大手企業のメニュー開発やレシピ動画作成を行う。
美味しく簡単な料理とお酒の時間をお気に入りの器やアイテムとトータルで提案。
伊勢丹新宿店では、あたらしい暮らしのドアを開くГISETAN HOME DECOR 2023」に出演。暮らしの提案を行う。
発酵食やワインペアリングなどの料理教室も主催。
SNSでは旬の食材、発酵、無添加を意識し、美味しいの先に、身体をいたわるおつまみを紹介している。