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Food & Recipe

いつものトマトがワンランクアップ！

ミニトマトをオーブンで焼くだけ！　とっても簡単なのにおしゃれで美味しい一皿のご紹介です。トマトは加熱する事で甘みが増し、食感もトロッと柔らかくなります。トマトと相性の良いオリーブオイルをかけて焼くと、乾燥を防いでジューシーな仕上がりに。バルサミコ酢とベーコンを加えれば、酸味とうま味のアクセントになりますよ。

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【バルサミコのトマトグリル】

《材料　2人分》　

  • ミニトマト16個
  • スライスベーコン50g
  • オリーブオイル大さじ2
  • バルサミコ酢大さじ1
  • 塩小さじ1/4
  • こしょう適量

《作り方》

  1. ミニトマトは洗ってへたを取る。スライスベーコンは3cm幅に切る。
  2. 耐熱皿の底にスライスベーコンを敷き詰め、その上にミニトマトを並べる。オリーブオイルとバルサミコ酢をまわしかける。
  3. 200度に余熱したオーブンで15分焼く。食べる直前に塩とこしょうをふればできあがり。

    4. 　

    トマトと一緒になすを並べてグリルしても美味しく仕上がります。バケットに乗せて食べても美味しい！　ワインやビールのお供にぴったりです。

    　

    原田佐知子料理研究家
    金融機関や不動産業界の秘書業を経て、2010年より「野菜ソムリエが教えるイタリアンの料理教室」として「スタジオルーチェ」を主宰。「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」がコンセプト。旬の食材を意識しながら、家庭でもリトライしやすいようアレンジしたメニューを得意とする。様々な企業とのコラボレッスンも多数展開中。一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会オリーブオイルソムリエ、日本野菜ソムリエ協会ジュニア野菜ソムリエ、食育アドバイザー。一児の母として子育て中
    http://s-luce.net/

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