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Food & Recipe

お手軽！アレンジ冷奴

暖かい季節になるとさっぱりとした冷奴が食べたくなりますよね。
今日は、冷蔵庫にある組み合わせで作れる、簡単おいしいアレンジ冷奴をご紹介します。
甘じょっぱいなめ茸と豆腐が好相性！
たくあんの食感もマッチして、クセになる味わいです♪

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【なめ茸とたくあんの冷奴】

《材料　1人分》

  • 絹ごし豆腐好みの量
  • なめ茸大さじ1
  • たくあん2枚
  • 青ねぎ適量
  • オリーブオイル小さじ1

《作り方》

  1. たくあんは7～8mm角に、青ねぎは小口切りにする。
  2. 器に豆腐をのせ、なめ茸・たくあんをのせる。
  3. 青ねぎをちらし、オリーブオイル回しかける。

    4. 　

    なめ茸が調味料がわりになるので、味付けは不要です。
    オリーブオイルが全体の味をまとめてくれ、風味よく上品な味わいになりますよ。
    梅肉や刻みのりをトッピングしてもよいですね。副菜や、晩酌のおともにどうぞ！
    ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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きのこ たくあん なめ茸 冷ややっこ 豆腐

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