オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

lifestyle

オリーブオイルと私

ニンニクをオリーブオイルでじっくり炒める香りは、食欲を刺激してくれます。それは自分が元気な証拠。いつまでも元気で、美味しい料理を作り続けたい！皆様に食べていただきたいです。　元気な時に食べたいものはイタリアン。野菜にオリーブオイルをかけただけ、ヌーボーのオリーブオイルはパンにつけて、たくさんの野菜をオリーブオイルで炒めて煮込むラタトゥイユなど。　また、青草のような若いオリーブの香りを嗅ぐとイタリアやスペインに旅行した時のことを思い出します。真っ青な空、ふりそそぐ太陽、影が濃い国。そして舐めるとちょっとピリリと喉を刺激するオリーブオイル。オリーブオイルが食材を格上げしてくれました。楽しい記憶と共に思い出される食の記憶。そこに深く刻み込まれているのが私にとってのオリーブオイルです。

entry_photo

レストランL’ASで食べたマスカルポーネチーズにオリーブオイルとハチミツをかけたデザート。ワインにもよくあい、チーズだけなのに、オリーブオイルをかけることで高級感あふれる一品になっていました。家庭でもおもてなしの時にやってみようと思いました。

　

Tomiko栄養士・料理研究家・フードコーディネーター
薦田富美子（こもだとみこ）。
食品メーカーで商品開発に携わり、料理学園講師、キッチンスタジオのスタッフ経験後フリーに。薬膳アドバイザー、「味覚の授業」指導者、フードアナリスト、チョコレートエキスパート等、様々な資格取得。多岐にわたる食の仕事を経験。記憶に残る料理を感動する盛り付けで作り続けたい。「食材を無駄にせず、健康的な野菜たっぷりの食事を！」をモットーに、現在地元のカフェで日替わりランチを提供。新聞のコラム「食卓の一品」を毎日担当中。著書「これからのシニアごはん　日々の、ひとり分」自由国民社。横浜在住。

関連キーワード

オリーブオイルと私

関連キーワード

オリーブオイルと私

関連記事

ランキング