今日は、板チョコとオリーブオイルでパパッと作れるおとなの生チョコをご紹介します。生クリームや湯せんは不要、ほんとに簡単なので、思い立ったらすぐ作れちゃいますよ。オリーブオイルが板チョコをしっとり生チョコに変身させてくれます。今回、トッピングには香りや味のアクセントになる一味とうがらし、抹茶粉、シナモンパウダーを使ってみました。忙しい日でも、すぐに作れます！

【おとなの生チョコ】

《材料　板チョコ2枚分　調理時間　10分 ※冷やし固める時間を除く》

• 好みの板チョコ（50g）2枚
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
• トッピング（一味とうがらし・抹茶粉・シナモンパウダー・粗塩など）各適量

《作り方》

1. 板チョコは手でブロックごとに割り、耐熱容器に入れてオリーブオイルをかける。
2. ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分～1分30秒加熱し、スパチュラなどで素早く混ぜてなめらかにする。（1分を超えたら10秒ごとに様子を見ながら加熱を続ける）。
3. バット（16cm×11cm使用）にクッキングペーパーを敷いて②を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 食べやすい大きさに切る。クッキングシートで斜め半分ほど覆い、残りのスペースに一味とうがらし、抹茶粉、シナモンパウダー、粗塩などをトッピングする。

　

お子様向けには、カットしたマシュマロや砕いたクッキーを加えて仕上げにココアパウダーをふるアレンジもおすすめです。バットにチョコレートを流し入れ、チョコレートが固まる前にマショマロなどをトッピングしてください。

　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
http://kotoes-kitchen.com/