なすとオリーブオイルは相性抜群！
なすは、日本での栽培の歴史が古く、最古の記録は奈良時代といわれています。原産地のインドから中国を経由して日本に伝来したなすは、その土地の気候風土に合わせ、実にいろいろな形で定着し、それを生かした料理が生まれました。
丸かったり、長かったり、とても小さかったり。
漬けたり、揚げたり、炒めたり。
中でも油との相性が抜群にいいのですが、ちょっと揚げるのは面倒くさい・・・という方に、今回おススメなのがレンチンアヒージョ。
電子レンジ500Wで4分。
これが今回導き出した数字です。アヒージョならではの適度なグツグツ感に、大さじ２杯のオリーブオイルでしっかりとジューシーな仕上がり。最後にのせるスライスチーズが自然にとろけだし、コクもプラス。残りオイルが気になるアヒージョですが、オリーブオイルはほとんど具材と一緒に食べきり♪
レンチンアヒージョ、是非一度お試しください！
【なすとスライスチーズのレンチンアヒージョ】
《材料 2人分》
- なす2本
- スライスチーズ（とろけるタイプ）1枚
- （a） 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
- （a） にんにく（みじん切り）小さじ1
- （a） 赤とうがらし（小口切り）1/2本分
- （a） 塩ひとつまみ
《作り方》
- なすはヘタを取り、大きめの乱切りにする。
- 耐熱容器に①を入れ、その上から（a）をかけ、ラップをして電子レンジ（500W）で4分加熱する。スライスチーズを手でちぎってのせる。
- さっと混ぜてお召し上がりください。
※1人分のエネルギー：176kcal／塩分：0.6g／調理時間：約7分
※６００Wの場合は約３分２０秒。
※電子レンジのメーカー・機種・庫内の広さによって加熱時間が異なる場合がございますので、ご注意ください。
オリーブオイルを使ったレシピは こちら でもご紹介しています。
