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Food & Recipe

旬のたけのこをお手軽オーブン焼きで！

こんにちは！Chikakoです。
生のたけのこが求めやすい価格になってきましたね〜♪

ぬかを使ってゆでて・・・というのが面倒なので、
我が家では毎年恒例のお手軽オーブン焼きに。

新鮮なものなら、アクも少なく美味しくいただけますよ。

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【たけのこのオーブン焼き】

材料（２人分）

  • たけのこ小1本
  • しょうゆ小さじ1
  • ハーブ塩少々
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. たけのこは穂先を斜めに切り落とし、縦半分に切る。
  2. しょうゆとにハーブ塩を混ぜ、たけのこの切り口にはけで塗る。
  3. 耐熱容器にたけのこをのせ、オリーブオイルをかけ、220度のオーブンで20分焼く。

    4. 　

    調味料類の量は、たけのこの大きさで調整してください。
    食べる時に、ナイフとフォークが必要になりますが（笑）、
    洋食メニューの時にも違和感なしです！

    ハーブを山椒にすれば、もちろん和食にも。

    ぜひお試しくださいね〜♪

    　

    Chikakoオリーブオイルライフ編集部／料理研究家、フードコーディネーター
    渡辺知雅子。料理教室講師、TV・雑誌などでのフードコーディネート業務を経て、レシピ開発業務に携わる。現在は、管理栄養士のスタッフとともに、食と健康の情報提供や、疾病のある患者さんでも美味しく食べられるレシピを提供している。オリーブオイルライフでは、皆さんに再現していただきやすい、旬のものを使った簡単レシピを紹介している。

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