【厚揚げのきのこあんかけ】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

きのこたっぷりあんかけがおいしい

気温が少しずつ下がり、朝晩は涼しくなってきました。
最近は、温かい料理がおいしく感じますね！
今日は、きのこあんをかけた秋らしいおかずをご紹介します。

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【厚揚げのきのこあんかけ】

《材料　2人分》　

厚揚げ2枚
しめじ1/2 パック
　　（a）　水150ml
　　（a）　鶏ガラスープの素小さじ1
　　（a）　薄口しょうゆ小さじ1
　　（a）　砂糖小さじ1
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1/2
オリーブオイル小さじ3
青ねぎ（小口切り）適量

《作り方》　

しめじは石づきを除いて、ほぐす。青ねぎは小口切りにする。
フライパンにオリーブオイル小さじ1入れ、厚揚げを両面香ばしく焼き、皿に盛る。
同じフライパンにオリーブオイル小さじ2入れ、しめじを炒める。（a）を加えて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
厚揚げに③をかけて、青ねぎを散らす。

　

厚揚げをオリーブオイルで風味よく、香ばしくカリッと焼きます。
アツアツのあんかけがおいしい1品です。
お試しくださいね。

　

仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター

自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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