トマト、アボカド、モッツァレラチーズ、赤、緑、白・・・素材を切って順番に並べているだけで、なんだか楽しい気分になるサラダです♪
彩や食感も料理の美味しさを構成する大事な要素。３種の素材のハーモニーをフレッシュなオリーブオイルでお楽しみください！

【トマトとアボカドのチーズサラダ】

《材料2人分》

• トマト2個（160g）
• アボカド1/2個（80g）
• モッツァレラチーズ1個（100g）
• バジル10枚
• レモン（くし形）1/4個
• 　（a）　「AJINOMOTO　オリーブオイルエクストラバージン」大さじ1
• 　（a）　塩小さじ1/4
• 　（a）　粗びき黒こしょう少々

《作り方》

1. トマト、モッツァレラチーズは半分にしてから5mm幅の半月切りにする。アボカドは皮をむいて種を取り、5mm幅の半月切りにする。
2. 皿にトマト、アボカド、モッツァレラチーズの順に交互に並べ、バジルを飾り、（a）をかけて レモンをしぼる。

※1人分のエネルギー：324kcal／塩分：2.2g／調理時間：約5分

　

トマトの酸味とジューシー感、アボカドのクリーミーな舌触り、モッツァレラチーズのさっぱりしたうまみ、そこへ、フレッシュなオリーブオイルをたっぷりかけて、コクと風味を加えます。彩と食感と楽しみつつ、これから暑くなる季節、ビタミンＣ、Ｅが豊富な食材に美肌効果も期待したいですね。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
http://kotoes-kitchen.com/