守岡実里子さん

日本食文化研究料理家

音楽療法を学んでいた大学時代に日本の伝統健康食をベースとした食事療法に出会った事がきっかけで食の業界へ。
食専門のコンサルティング会社にて全国の食のアドバイザーとして地方創生事業を手がけたのち2013年に独立。2018年に「和食で社会を変える」をテーマに日本食匠なでしこアカデミーを立ち上げ、和食で健康に美しくなる食事学と、日本の食卓を美しくデザインする技術を伝える食匠デザイナー講座を主催。和食で社会貢献が出来るフードコーディネーターの育成、SDGsにも取り組んでいる。唎酒師、日本食匠なでしこアカデミー代表
http://wassyoiwassyoi.com

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